خواص جو دوسر برای کاهش وزن
شما هر روز باید صبحانه بخورید زیرا مهمترین وعده غذایی در روز است، به ویژه اگر هدف‌تان کاهش وزن باشد. اما اگر معده‌تان همیشه در حدود ساعت 10 صبح به سر وصدا می‌افتد و نمی‌توانید در مقابل وسوسه خوردن شیرینی‌جات مقاومت کنید، زمان آن رسیده که یک چیز مفیدتری را جایگزین غلات در صبحانه‌تان کنید. پس با همراه باشید تا با همه خواص جودوسر از جمله فواید آن برای کاهش وزن آشنا شوید.
جو دوسر چیست؟
جو دوسر (Oats)، غلاتی کامل است که نام علمی آن Avena sativa است. بلغور جو که سالم‌ترین و کامل‌ترین شکل جو است، به زمان زیادی برای طبخ نیاز دارد. به همین دلیل بیشتر افراد، جو دوسر نیمه کوبیده (پَرک)، آردشده یا خُردشده را ترجیح می‌دهند. جوی فوری یا همان پرک، نوعی است که بیشترین فرآوری روی آن انجام شده که به کوتاه‌ترین زمان برای پخته شدن نیاز دارد اما بافت آن حریره مانند می‌شود.
جو دوسر فوق‌العاده مغذی است
ترکیبات مغذی موجود در جو دوسر، بسیار متعادل هستند. جو دوسر منبع بسیار خوبی از کربوهیدرات و فیبر است که شامل فیبر مقوی بتاگلوکان می‌شود. همچنین، جو دوسر نسبت به بیشتر غلات دیگر، پروتئین و چربی بیشتری دارد. جو دوسر سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانی است. نصف یک فنجان (78 گرم) جو دوسر خشک حاوی:
- منگنز: 191 درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
- فسفر: 41 درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
- منیزیم: 34 درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
- مس: 24 درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
- آهن: 20 درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
- روی: 20 درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
- اسید فولیک: 11 درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
- ویتامین B1 (تیامین): 39 درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
- ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید): 10 درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
- و مقادیر کمتری از کلسیم، پتاسیم، ویتامین B6 (پیریدوکسین) و ویتامین B3 (نیاسین)
جو دوسر چگونه به کاهش وزن کمک می‌کند؟
دیگر خواص جو دوسر
دیگر خواص بی‌نظیر جو دوسر در زیر آمده است:
- جو دوسر سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند اَونانترامید است که به کاهش فشار خون کمک می‌کند.
- کلسترول را کاهش داده و از کلسترول LDL در برابر آسیب محافظت می‌کند
- می‌تواند کنترل قند خون را بهبود ببخشد.
- جو دوسرِ کاملا آردشده برای مراقبت از پوست مفید است.
- می‌تواند احتمال آسم را در کودکان کاهش بدهد
- می‌تواند یبوست را برطرف کند.
- موجب افزایش رشد باکتری‌های مفید در سیستم گوارش می‌شود.
جو دوسر را چگونه در رژیم غذایی‌مان به‌کار ببریم؟
شما به روش‌های مختلف می‌توانید از مصرف جو دوسر در غذای‌تان بهره‌مند شوید. متداول‌ترین شیوه‌ی استفاده از جو دوسر خیلی ساده است: برای صبحانه، حریره‌ی جو دوسر میل کنید!
- نصف فنجان جو دوسر پرک شده؛
- یک فنجان (250 میلی‌لیتر) آب یا شیر؛
- مقدار اندکی نمک.
این مواد را در یک قابلمه ترکیب کنید و بگذارید به جوش بیاید. حرارت را کم کنید تا (آب یا شیر) بجوشد و جو پخته شود، گاهی مواد ترکیب‌شده را هم بزنید تا نرم و یکنواخت شود.
برای خوشمزه‌تر کردن حریره‌ی جو دوسر و حتی مغذی‌تر کردن آن می‌توانید دارچین، انواع میوه، مغزها، دانه‌ها یا ماست یونانی به آن بیفزایید. جو دوسر معمولا در محصولات پخته‌شده، غلات صبحانه، گرانولا و نان هم وجود دارد.
در پایان باید بگوییم که جو دوسر یکی از سالم‌ترین و سودمندترین غذاهایی است که می‌توانید بخورید پس از آن غافل نشوید!
.
.
.
.
.
منبع: https://www.iranbadan.com/
*وبسایت نشونی هیچگونه مسئولیتی در قبال انتشار این مطلب ندارد.
نظر خود را ارسال کنید